Numele de găleată cu gheață îi face adesea pe oameni să creadă în mod eronat că găleata plus gheața este singurul instrument pentru răcirea vinului. Fie într-un restaurant, fie la un banchet, mulți oameni pun vinul direct în munții de gheață. De fapt, această abordare nu poate obține un efect de răcire rapid și eficient.
Deci, cum poți răci vinul rapid și eficient? Soluția la această problemă este foarte simplă, dar nu brută, și anume să adăugați apă în găleata cu gheață. Deoarece gheața se topește mai repede în apă, căldura vinului este absorbită mai repede. Mai întâi puneți o anumită cantitate de gheață în găleată, apoi adăugați apă. Raportul dintre gheață și apă este de aproximativ 1:1. Volumul total de gheață și apă este de aproximativ 3/4 din capacitatea găleții cu gheață.
Când ninge abundent iarna, oamenii stropesc adesea sare pe zăpada de pe drum pentru ca gheața și zăpada să se topească rapid. Acest lucru se datorează faptului că sarea poate scădea punctul de îngheț al apei și poate accelera topirea zăpezii. La fel, dacă doriți să răciți vinul și mai repede, mai ales când răciți șampania, puteți adăuga și sare în apa cu gheață, aproximativ o cană de sare pe galon de apă. Mai întâi umpleți un vas cu apă caldă, adăugați sare și amestecați pentru a se dizolva, apoi turnați apa caldă sărată pe apa cu gheață, astfel încât efectul de răcire să fie mai evident.
Pe lângă considerentele de mai sus, acordați atenție momentului la răcirea vinului. Timpul de răcire depinde de stilul fiecărui tip de vin. De exemplu, vinul roșu este plin de corp. Dacă temperatura de băut este prea scăzută, va avea un gust subțire și uscat. Prin urmare, dacă vinul roșu trebuie răcit, în general, trebuie să fie răcit doar timp de 3-5 minute. , 6-10 minute pentru vinurile albe mai ușoare și 10-15 minute pentru vinurile spumante și de desert.