Cum se prepară aroma externă a unui cocktail

Cum se prepară aroma externă a unui cocktail

Cocktailul este un fel de vin artistic cu culoare, aromă, gust și stil excelent. Aceste patru puncte alcătuiesc cum ar trebui să arate un cocktail. Ultimul pas în finalizarea producției de cocktail este, în general, pentru decorarea cocktail-ului, care este, de asemenea, o parte foarte importantă a muncii generale a cocktail-ului, va afecta direct calitatea unui cocktail.
Garniturile sunt modalitatea de a adăuga la un cocktail, dar sunt la fel de elegante. Industria cere ca articolele folosite pentru decorarea cocktailurilor să fie cât mai mult posibil ingrediente comestibile, ceea ce înseamnă și pentru a face cocktailurile mai conforme cu cerințele de siguranță alimentară. Astăzi mă voi concentra asupra modului de a aduce aroma unui cocktail în garnitură.

Parfumul exterior al cocktail-ului, care este, de asemenea, un fel de decor de cocktail. Ideea este de a crea o aromă de lungă durată pentru un cocktail, permițând băutorului să experimenteze aroma mai mult timp în timp ce bea. Despre aromă, acesta este numele meu personal, este că această aromă nu este direct din cocktail-ul în sine, iar apoi prin barman să folosească câteva ingrediente pentru a le adăuga la cocktail. Acest lucru nu este mai mult decât adăugarea, este cireașa de pe tort, aceste arome externe sunt, de asemenea, complementare cocktail-ului, făcând cocktail-ul mai personal, pot lăsa o impresie profundă asupra băutorului. Apoi, cum să faci aroma externă, iată câteva metode care nu sunt noi pentru barmanii profesioniști. Pentru că nu toți cei care urmăresc sunt barmani profesioniști.

Răsucirea cojii de citrice este una dintre cele mai frecvent utilizate metode în prepararea cocktail-ului pentru a adăuga aromă cocktail-ului. În general, folosiți coajă de lime, coajă de portocală, coajă de lime pentru a face. Dacă faceți o coajă lungă de lămâie sau portocală, cel mai obișnuit mod este să folosiți un cuțit pentru a tăia lămâia sau portocala de la tulpina lungă până la capăt, iar a doua modalitate este să o tăiați în jurul părții orizontale. Pielea tăiată cu un cuțit este relativ subțire, așa că atunci când răsuciți pielea sau ciupiți pielea nu poate fi prea tare, altfel este ușor să înșurubați pielea, dacă în fața oaspeților, este puțin jenant. A treia metodă este să tăiați o lămâie sau o portocală pe orizontală, un cerc gros de aproximativ un centimetru, apoi se îndepărtează cercul coajei, dacă lămâia sau portocala este mare, veți obține o coajă mai lungă, iar grosimea cojii este a dvs. Control.

Dacă doriți să păstrați parfumul cojii mai de durată, după ce răsuciți substanța aromatizantă de coajă pe cocktail și pahar, o puteți aplica pe gura paharului de cocktail și pe peretele exterior și să răspândiți uleiul vărsat de pe coajă. ceașca, pentru ca aroma sa aromată să fie mai durabilă. Așa că uneori îl vei vedea pe barman răsucind pielea de pe gura paharului, corpul paharului, este în acest scop.

În ceea ce privește parfumul cojii, este necesar să se înțeleagă și atunci când se folosește, deoarece aroma diferitelor soiuri, zone de producție și anotimpuri va fi diferită. În cazul lămâilor, pentru că folosești mult, de obicei vei întâlni astfel de probleme. Dacă sucul de lămâie presat va avea un gust amar, pielea este plictisitoare și nu este suficient de proaspătă, atunci astfel de suc și coajă de lămâie nu sunt potrivite pentru prepararea de cocktailuri.
Aromă de sirop și preparat de vin pentru a obține aromă, luați sirop de aromă ca exemplu, un sirop de aromă și apă de băut direct într-un mod unu-la-unu sau unu-la-două în sticla de pulverizare după agitare, pulverizați pe cocktail și pahar. , acest lucru poate face ca această aromă să rămână mai durabilă în procesul de băut cocktail. În același mod sunt folosite și bitter-ul și unele vinuri de amestec. Este foarte asemănător cu oamenii care pulverizează parfum pentru ei înșiși și funcționează în același mod, așa că cred că puteți înțelege mai bine scopul și funcția acestuia.

Metoda de afumare a lemnului și ierburilor, cunoscută și sub denumirea de fumigație, folosește așchii de lemn cu aromă specială și un afumător pentru a fuma un lichior sau un cocktail întreg. Sau este aprins cu un lemn sau plantă aromată solidă mai mare, apoi acoperit cu un pahar, iar fumul rezultat este stins pentru a fuma paharul. Obțineți aroma lor, astfel încât băutorul să poată simți aroma puternică sau slab lemnoasă sau de plante atunci când bea cocktailul, oferind băutorului o experiență de băut mai interesantă.

Mirodeniile proaspete, cum ar fi multe cocktail-uri vor fi folosite în decorarea rozmarinului proaspăt, cimbru, mentă etc. Felii de fructe uscate, fructe în proces de uscare la temperatură scăzută, aroma sa va converge în care, decât în ​​bucățile proaspete de cu atât mai intens.

Deci scopul decorului cocktail-ului este de a-i spori aroma și gustul. În general, majoritatea cocktail-urilor trebuie să fie garnisite. Așa că încearcă să nu fi leneș când amesteci băuturi și fă-ți cocktailul cu garnitura pe care ar trebui să-l aibă, pentru a finaliza o lucrare mai perfectă.